Lorsque l’on se dirige vers un mode de vie plus sain, on apprend naturellement à vivre au rythme des saisons. Ça peut sonner cliché, mais c’est une réalité: la société de consommation nous a gentiment fait comprendre que l’on peut avoir tout ce que l’on veut, quand on veut, aussi rapidement qu’on le souhaite, de n’importe quelle partie du globe. Dis comme ça, c’est super, mais en soi, il n’y a rien de très normal à ça.
J’apprends donc à apprécier les fruits et légumes selon les saisons, et j’dois avouer que cette année, j’ai découvert la beauté de l’automne. C’était jusqu’à présent une saison que j’associais, moi la parisienne, aux feuilles sales et mouillées qui encombrent les trottoirs, mêlées aux mégots de cigarettes et aux crottes de chiens… Hmmm! Bon appétit!
L’autre jour, j’ai pris le temps de me balader dans un grand parc de la ville et d’observer les arbres, leurs transformations, leurs couleurs, leurs feuillages… J’ai eu envie de vous proposer quelques recettes dans un menu d’automne. J’ai décliné le fameux potimarrons en trois recettes originales, pour changer du velouté que l’on connait tous trop bien, et, pour finir, je vous propose également un p’tit dessert incontournable de cette saison: la tarte aux pommes, avec un petit truc en plus, qui pourrait faire la différence!
UN POTIMARRON, 3 RECETTES:
HACHIS PARMENTIER DE LEGUMES (recette végétalienne.)
Un hachis Parmentier potimarron/pomme de terre, qui cache un lit de champignons/protéines de soja/carottes et fines herbes.
Pour le gratiné, j’ai concassé des noisettes, avec graines de courges et levure diététique, pour remplacer le fromage.
La recette par ici ! ici ! ici ! ici !
MUFFINS POTIMARRON NOISETTES ( Recette végétalienne.)
Une recette sans oeufs ni lait du muffin version salée, avec la douceur de potimarron et le croquant de la noisette.
La recette arrive !!
FRITES DE POTIMARRON
Pour changer des frites de pomme de terre ou de patate douce, en voici au potimarron. Recette flash, simple et efficace !
La recette arrive!
TARTE AUX POMMES, CANELLE, ZESTE DE CITRON VERT
Et pour le dessert, la fameuse tarte aux pommes, sans sucre raffiné, à la cannelle et au zeste de citron vert… Un bonbon!