PANCAKES SANS GLUTEN ET VEGAN


 

Voici une recette simple et accessible à tous, pour réaliser des pancakes moelleux et réconfortants, sans oeufs, sans produits laitiers, sans gluten… Mais pas sans goût, Croyez-moi! Cette recette légère risque de vous surprendre! 

 

 

Pour environ 20 pancakes, il vous faudra:

 

  • 225g de Fleur de Maïs type Maïzena

  • 1 sachet de poudre à lever ou de levure chimique sans gluten (Maïzena en fait également!)

  • 3 Bananes écrasées (qui remplaceront ici  4 gros oeufs!) 

  • 1 yaourt de soja et demi 

  • 150ml de lait végétal

  • 45g de beurre végétal – margarine 

  • Extrait de vanille (ou de la cannelle, du zeste de citron, du cacao, tout ce que vous voulez!)

 

Préparation de la recette:

 

Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre à lever.

 

Dans un bol, écraser les 3 bananes pour obtenir une purée, et ajouter le yaourt.

 

Verser le contenu du bol dans le saladier, et mélanger le tout. 

 

Ajouter à la pâte le lait végétal et le beurre végétal fondu. 

 

 

Il ne vous reste plus qu’à cuire vos pancakes dans une poêle bien chaude, anti-adhésive ou légèrement beurrée.

 

C’est prêt! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





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