GÂTEAU VEGAN AU CHOCOLAT


Pour les gourmands, voici la recette du fameux gâteau au chocolat: un basique de notre enfance. Gourmand, moelleux et en prime, aucun animal n’a été maltraité durant sa réalisation. C’est pas beau tout ça ? 

 

 

Pour cette recette je me suis grandement inspirée de la recette d’Isa Chandra Moskowitz “Les secrets véganes d’Isa”, considéré comme un must have par tout ceux qui se lancent dans la cuisine végétalienne. 

 

Allez, on s’équipe, on se concentre, voici ce qu’il vous faut pour commencer votre ascension vers un avant gout du paradis… (j’exagère à peine!).

 

1ère étape : le gâteau

 

Ingrédients :

  • 250ml de lait végétal

  • 1 c.à.c. de vinaigre de cidre

  • 130g de sucre cristallisé 

  • 75ml d’huile neutre (type Colza) 

  • 1 c.à.s. d’extrait de vanille

  • 150g de farine tout usage

  • 30g de cacao en poudre non sucré

  • 3/4 c.à.c. de bicarbonate de soude

  • 1 c.à.c. de poudre à lever 

  • 1 pincée de sel

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°C. Huilez votre moule. 

 

Fouettez le lait et le vinaigre dans un saladier, et laissez le mélange de côté quelques minutes. Ajoutez ensuite le sucre, l’huile, la vanille et mélangez bien.

 

Ajoutez ensuite à votre mélange le bicarbonate, la levure ainsi que le sel. Tamisez votre farine et votre cacao pour les incorporer à votre pâte. Mélangez bien afin d’éviter les grumeaux, et bien répartir tous les éléments. 

 

Versez votre pâte dans votre moule et enfournez pour 32 à 35 minutes, jusqu’à ce que le bout d’un couteau ou d’un cure dent ressorte propre! 

 

Sortez votre gâteau, laissez refroidir et….C’EST PRESQUE PRÊT!  

 

2ème étape : La réalisation de la crème au chocolat 

 

L’idée avec cette crème type crème au beurre, c’est de vous amuser avec votre gâteau : vous pouvez le couper en deux, et le garnir de celle-ci, puis l’enrober entièrement d’une fine couche.

On ne veut pas d’un gâteau trop écœurant non plus, alors pensez finesse !

 

Ingrédients :

 

Placez votre chocolat coupé en petits morceaux dans un bol.

 

Faites chauffer votre lait végétal/crème végétale jusqu’à ce qu’il frémisse. Une fois prêt, verser votre lait sur les copeaux de chocolat, laissez fondre quelques minutes puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Laissez reposer au frais minimum 10min.

 

Une fois votre préparation refroidie, fouettez la pour obtenir un mélange plus solide et bien crémeux.

 

 

3ème étape : La décoration

 

On pourrait s’arrêter là mais… on pourrait aussi aller plus loin, alors ici, j’ai ajouté une simple ganache coulante (du chocolat fondu dans du lait végétal chaud, tout simplement!), et j’ai décoré avec des fraises trempées dans du chocolat fondu… Si vous n’avez jamais essayé ça, faites le très vite…!

 

 

 

 

 

 

 

Attaquez la dégustation, d’un délicieux gâteau, sans chichis, en toute simplicité… ou alors… comme moi… Lancez-vous dans un dressage un peu plus Funky… Bref, laissez parlez votre imagination. 

 

BONNE DÉGUSTATION!

 

 

 

 

 

 

 





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