Liste des projets labellisés et subventionnés
Intitulé du projet
Descriptif du projet
Période
Lieu
La brigade éphémère
Le projet vise à mettre en place une brigade éphémère, comme une expérience professionnelle de découverte des arts culinaires éco-responsables ancrés dans les territoires et de socialisation par le travail. La brigade éphémère sera composée de publics intergénérationnels demandeurs d’emploi, en recherche d’orientation et d’insertion au plan professionnel. Ces publics bénéficieront d’une expérience professionnelle de découverte des métiers éco-responsables de la gastronomie, dans un territoire donné.
Février et mars 2022
Auvergne-Rhône-Alpes : Rhône et Ardèche
Les commerces solidaires
Le projet favorise la récupération, à travers le développement de deux applications, par des personnes en précarité, des dons (gratuits, invendus ou non) de commerces alimentaires, directement en magasin, à travers l’appli HopHopFood.
Octobre 2021 à juin 2022
Toute la France
Fête de la truffe à Sarlat
Le temps d’un week-end, en janvier, à Sarlat au moment où la saison de la truffe bat son plein, de nombreuses animations gratuites sont proposées au grand public au cœur de la ville pour permettre à chacun de découvrir les produits du terroir, les savoir-faire, de déguster la truffe et le foie gras, produits nobles de la gastronomie française : démonstrations et ateliers de cuisine, conférences et démonstrations de cavage, marchés aux truffes contrôlés.
Courant janvier 2022
Sarlat la Canéda
HippolEat
Ce projet a pour mission de promouvoir la gastronomie française et les entrepreneurs du goût. HippolEat prévoit de contribuer à soutenir l’ensemble de la filière, des producteurs aux restaurants, à travers notamment une campagne de valorisation et de sensiblisation autour de la gastronomie engagée et responsable, répondant notamment aux objectifs de valorisation des métiers de bouche et de leur rôle dans le développement d’une gastronomie durable et responsable.
De janvier à mars 2022
National
Concours Arcoroc
Le challenge Arcoroc est une initiative portée par le lycée hôtelier du Touquet en collaboration avec le Campus des métiers et des qualifications Tourisme et innovation, et l’entreprise Arc France. Ce concours a pour objectif principal de tracer un trait d’union entre l’entreprise et son territoire dans une perspective d’avenir. Les étudiants devront créer un cocktail long drink à partir d’ingrédients issus de la production locale des Hauts-de-France et valorisant le savoir-faire de la région.
8 avril 2022
Concours au Touquet-Paris plage.
Collectif Sublimeurs, engagé pour le bien manger
Sublimeurs organise des événements et des actions de communication pour valoriser la gastronomie des Hauts-de-France et ses acteurs engagés : des balades gourmandes l’été avec la métropole lilloise, le déjeuner sur les pavés pour l’association Les clowns de l’espoir à l’automne, le salon Made In Hauts-de-France en hiver, des dîners à quatre mains au printemps.
De janvier à mars 2022
Métropole lilloise et Hauts de France : Somme/Oise/ Pas-de-Calais.
Green food festival
Festival comportant des conférences et des actions d’éducation au goût, à l’alimentation locale et durable, à l’élevage et à la pêche durable
23 février 2022
Région PACA
Goût du Doc
Le Festival international de documentaires réunit grand public et professionnels autour d’une sélection d’œuvres d’exception. Lieu de rencontres et d’émergence de nouveaux projets, le FIPADOC s’engage pour l’impact, l’éducation à l’image et la jeune création. Sa quatrième édition aura lieu à Biarritz du 17 au 23 janvier 2022. La grande nouveauté de l’édition 2022 est la création d’une dimension « Goût du Doc » au sein du festival (dégustation festive pour le public venu assister à la projection d’un film en lien avec la thématique de celui-ci).
Du 17 au 23 janvier 2022
Biarritz
Festival de la gastronomie
Guingamp-Paimpol agglomération souhaite initier un projet multi-partenarial et ambitieux en créant un premier festival de la gastronomie qui se tiendra les 4 et 5 mars 2022. Cet événement a pour but de fédérer des acteurs publics et privés autour du bien manger et à destination du grand public.
4 et 5 mars 2022
Guingamp
Le Lopin
Le Lopin promeut la transition alimentaire et mobilise plusieurs acteurs de l’est parisien (CEPROC, Les Alchimistes, Écotable, Croque ta ville) afin de s’inscrire dans une démarche globale, autour d’un projet novateur potentiellement réplicable, à destination des artisans des métiers de bouches de demain, à travers des événements et des actions qui recouvreront plusieurs pans du système de production, du jardin à l’assiette.
Année 2022 (lancement des premiers ateliers de sensibilisation aux gestes de tri au premier trimestre 2022)
Paris
Les Beaux arts culinaires
Flyin’Chef et Saveurs de Normandie s’associent à travers une action originale, innovante et pédagogique de valorisation de produits, de la gastronomie et ses acteurs : Les Beaux-arts culinaires. Des chefs prestigieux sont invités à venir cuisiner dans plusieurs musées, une recette inspirée d’un tableau issu des collections du musée qui l’accueille.
De décembre 2021 à mars 2022
Région Normandie
Tables d’hôtes
En s’associant avec Euro-Toques France, ce projet souhaite instaurer un dialogue entre les visiteurs du Salon International de l’agriculture, les producteurs et les Chefs cuisiniers. Cette animation se déroulera du 26 février au 6 mars 2022, au parc des expositions, Porte de Versailles à Paris.
Du 26 février au 6 mars 2022
Parc des expositions, Paris, dans le cadre du Salon international de l’agriculture
Éduquer les enfants à l’alimentation et au goût
La mission de L’école comestible est de faire entrer gratuitement l’éducation alimentaire et le bien manger de la terre à l’assiette, dans les classes et les cursus scolaires, tout en améliorant la manière dont les enfants et leurs familles mangent au quotidien, leur rapport à la terre, aux produits et aux producteurs. L’école comestible prône une alimentation saine, locale, simple, bonne et accessible à tous.
De décembre 2021 à mars 2022
Paris et une école marseillaise
Attractivité, renaissance et reconquête du métier des traiteurs organisateur de réception
Ce projet vise à relancer et mettre en lumière une profession très durement touchée par les conséquences de la crise Covid, les Traiteurs organisateurs de réceptions. À cet effet, il se compose de trois actions concrètes, toutes liées entre elles : un spot d’attractivité métier, une rencontre nationale de création culinaire et transmission du savoir, et un ouvrage de recettes, fruit de cette rencontre.
1er semestre 2022
ensemble du territoire
Les entretiens de Rungis
Les entretiens de Rungis sont un rendez-vous incontournable pour tous les publics : professionnels de l’alimentation, opérateurs du marché, grand public, entreprises de l’agroalimentaire et de la distribution, chefs cuisiniers, fournisseurs, startups, associations, etc. Cette conférence d’une demi-journée portera cette année sur le thème du « Bien manger », qui permet de couvrir des sujets très actuels en mettant en lumière des acteurs engagés contre le gaspillage alimentaire, pour la santé, la redistribution, la qualité des produits, l’accès à l’alimentation, la protection de l’environnement et l’inclusion.
10 février 2022
Rungis
Éducation et sensibilisation autour des terroirs et circuits courts de Normandie en école primaire – Ateliers ludiques et culinaires intergénérationnels pour élèves de maternelle et primaire
Le principe de ce projet est d’intervenir au sein même de 15 écoles normandes (en maternelle et écoles primaires). L’objectif est de mettre les élèves en situation de comprendre les différentes notions de traçabilité,de saisonnalité des produits, du local avec des aliments uniquement issus de la pêche et de l’agriculture normande.
De janvier à mars 2022
Région
Normandie
Éduquer les jeunes au goût : Les ateliers Cuisine ton avenir et Les brigades culinaires
Les ateliers cuisine ton avenir et Les brigades culinaires sont des ateliers de cuisine animés par des chefs bénévoles. Pendant deux à trois heures dans le réfectoire du collège ou dans la cuisine du foyer où ils sont placés, les jeunes répartis en équipes réalisent des recettes sous leur supervision.
De septembre 2021 à juin 2022
6 régions différentes, nombreuses villes en régions
Grand marché des AOC-AOP-IGP
Organisation d’un grand salon public des AOC-AOP-IGP réservé aux produits français, avec une forte représentation de produits régionaux et de produits suisses, italiens, espagnols. Le salon se réunira en mars 2022 à Bourg-en-Bresse et réunira une centaine d’exposants, représentant plus de 300 produits. De nombreuses animations seront proposées sur les deux jours, avec notamment l’organisation de concours de cuisine, d’étaliers du goût, en présence de grands chefs, et une soirée festive mêlant musique et produits du terroir.
Mars 2022
Bourg-en-Bresse